Пища и питание
Главная / Пища и питание

Пищевые продукты в организме человека выполняют три основные функции: снабжают организм материалом для построения его тканей и постоянного обновления их; снабжают организм энергией, необходимой для жизнедеятельности и совершения работы; снабжают организм веществами, играющими важную роль в регулировании обмена веществ.

Ткани тела человека массой около 70 кг состоят из 40-45 кг воды, 16-17 кг белка, 7-10 кг жира, 2,5-3 кг минеральных солей и 0,5-0,8 кг углеводов. Для обеспечения сложных процессов жизнедеятельности организму требуется постоянное поступление всех вышеперечисленных веществ и вместе с ними биологически активных соединений (витаминов, ферментов и т. д.).

Нормирование качества пищевых продуктов
Фтор
Бром
Калий
Соли кобальта
Соли фосфора
Соли магния
Соли кальция
Содержание хлора
Вода
Минеральные вещества
Другие
Жирорастворимые витамины
Фолиевая кислота
Пантотеновая кислота
Цианокобаламин
Пиридоксин
Тиамин (витамин B1)
Никотиновая кислота
Рибофлавин
Водорастворимые витамины
Показать еще
Made on
Tilda