394031, г. Воронеж,
ул. Островского, 93А
ул. Островского, 93А
Переработка сырца
В РФ ежегодно перерабатывают 3 — 4 млн т тростникового сахара-сырца сразу после окончания сезона переработки сахарной свеклы. Сахар-сырец поступает на сахарные заводы в закрытых железнодорожных вагонах насыпью и в мешках и складируется. Складские помещения должны быть сухими, относительная влажность воздуха 60 — 70%, температура не ниже 5°С. Тростниковый сахар-сырец хорошего качества обладает высокой стойкостью к длительным перевозкам и хранению:
Характеристика тростникового сахара-сырца следующая (в %):
- Сахароза 96,5 — 98,0
- Вода 0,4 — 0,8
- Несахара 1,5 — 2,0
в том числе:
- редуцирующие вещества 0,6 — 0,9
- прочие органические вещества 0,7 — 1,0
- Зола углекислая 0,4 — 0,5
- Цветность, усл. сд. 40 — 50
- рН 6,2 — 6,5
