ул. Островского, 93А
Сахар-песок, поступающий в производство, просеивается для удаления примесей (шпагат, мешочный ворс и т. д.), взвешивается на автоматических весах и подается на приготовление сиропа и клерса. Рафинадный сироп, имеющий концентрацию сухого вещества 73%. готовят из обычного сахара-песка. Клерс — это сироп, приготовленный из лучшего по качеству сахара-песка и отходов сахара-рафинада. Температура сиропов 75°С, рН не ниже 7,5.
Затем сиропы фильтруют через гравий или фильтроперлит для удаления механических примесей и подвергают адсорбционной очистке для обесцвечивания и освобождения от минеральных примесей. В качестве адсорбентов используют гранулированные костяной или активный угли, порошкообразный уголь и ионообменные смолы. Наибольшее распространение для очистки рафинадных и продуктовых сиропов получили гранулированные угли — костяной и активный. Костяной уголь получают путем прокаливания без доступа воздуха обезжиренных костей крупного рогатого скота. Для очистки сиропов применяют костяную крупку с линейным размером частиц 2 — 25 мм.
