Мучные кондитерские изделия
Главная / Производство / Кондитерское производство / Мучные кондитерские изделия

В группу мучных кондитерских изделий входят: печенье, пряники, сдобное печенье, галеты, крекеры, кексы, рулеты, торты и пирожные. Большинство мучных кондитерских изделий отличается высокой калорийностью. Это обусловлено использованием при их производстве в больших количествах наряду с мукой таких высокопитательных легкоусвояемых продуктов, как сахар, жиры, яйцепродукты, молочные продукты и другие. Многие мучные кондитерские изделия благодаря низкому содержанию влаги имеют длительный срок хранения. В настоящее время производство мучных кондитерских изделий высоко механизировано.

Made on
Tilda