394031, г. Воронеж,
ул. Островского, 93А
ул. Островского, 93А
Красители
Красители используют для придания маргарину светло-желтого цвета. С этой целью добавляют пищевые жирорастворимые красители: масляный раствор каротина, пищевой краситель.
Витамины добавляют при выработке маргариновой продукции для повышения ее биологической ценности. В основном это жирорастворимые витамина Л, D. Е.
Консерванты вносят в маргарин для предотвращения развития микроорганизмов в водно-молочной фазе. С этой целью применяются бензойная кислота, бензойнокислый натрий, сорбиновая кислота и сорбат натрия в количестве 0,05 — 0,12%.
