ул. Островского, 93А
Активный уголь хорошо адсорбирует красящие вещества, органические примеси и почти не удаляет минеральные. Используют активный уголь в виде водной суспензии с концентрацией 25%. Ее вводят непосредственно в сироп, находящийся в специальных реакторах, и постоянно перемешивают в течение 20-25 мин. Расход угля для жидких сиропов 0,1 — 0,15% к массе сухого вещества сиропа, для густых 0,5 — 0,6%; температура сиропа 65 — 70°С. Адсорбент удаляют путем фильтрования сиропов на фильтр-прессах или других типах фильтров.
Ионообменные смолы в отличие от активного угля являются универсальными адсорбентами. Сиропы обрабатывают сначала на катионите, затем на анионите, что позволяет удалить до 70% азотистых веществ, 95% минеральных и 80% красящих и получить патоку высокого качества.
Уваривание жидких сиропов до густых. Для получения густого сиропа с минимальной цветностью и с целью экономии тепла, сгущение жидкого сиропа с содержанием сухого вещества 35 — 40% до густого с содержанием 55 — 57% ведут в многокорпусных выпарных аппаратах под вакуумом. На паточных заводах работают выпарные аппараты различных конструкций, но наиболее распространены аппараты вертикального типа.
При сгущении сиропа происходит коагуляция части оставшихся в сиропе белковых веществ, и в результате повышается его цветность, поэтому сироп после уваривания очищают адсорбентами (активным или костяным углем).
